我這一次去了食拉麵.
將軍拉麵門頂是一個將軍的標誌, 很有霸氣.
拉麵店環境不是很大, 但很整齊簡潔, 枱櫈是以木質為主.
我下午一點多來到, 客人不算多.
開放式廚房.
店裡的小角落放了一些旅遊書.
枱上放了不同的調味料.
我覺得這店的拉麵名稱都很特別, 全都是叫"將軍".
分別是鹽將軍、醬將軍、噌將軍、蒜將軍、金將軍和鳥將軍, 共6款拉麵, 每款都很吸引.
我和朋友最後點了兩款前菜和兩款拉麵.
麻醬凍蕃茄 Chilled Tomato with Sesame Sauce HK$28
賣相有點像雪糕球.
我是第一次食凍蕃茄的, 對它的味道感到好奇.
本來以為它是酸酸的, 沒想到它的味道十分清新.
蕃茄很juicy, 有入口即溶的感覺.
我欣賞這個醬, 很香芝麻味, 麻醬加蕃茄食起來很開胃.
值得推介.
芥末炸雞 Fried Chicken with Wasabi Sauce HK$34
芥末醬上是七味粉.
芥末味適中, 不會很嗆.
炸雞是雞翼.
表面佈滿了七味粉.
不會很油, 皮脆肉嫩.
與芥末醬味道很配.
這個前菜也是值得推介.
蒜將軍 Nin'niku Shogun HK$80
材料很豐富, 有叉燒、木耳、竹筍、半熟蛋、蔥和紫菜.
朋友說湯底的蒜味很濃, 味道不錯.
我聽到身邊大多客人都是點這款拉麵的.
醬將軍 Shoyu Shogun HK$78
材料和蒜將軍一樣, 只是湯底不同.
這個是自家製醬油湯底.
我覺得湯底很濃, 不會很鹹.
拉麵軟硬度適中, 份量剛好.
半熟蛋味道普通.
叉燒切得很薄, 脂肪分佈平均, 不過我覺得食起來有點硬.
木耳很脆, 為拉麵增加了口感.
竹筍也為拉麵增加了味道.
我覺得醬將軍味道不錯.
總括來說, 食物的味道, 不論是前菜或拉麵, 都給予我驚喜.
特別是麻醬凍蕃茄, 味道真的不錯.
價錢方面都算合理, 每人HK$120.
這頓午餐令我對其他將軍拉麵產生了興趣, 我下次會再來食的.
將軍拉麵 Shogun Ramen
地址: 旺角砵蘭街99號地下
營業時間: 星期一至日: 12:00-23:30
